Tartar de Cherry y Quisquilla de Motril con Salsa Picante de Mango
Disfruta de este tartar de cherry y quisquilla de Motril, un plato que captura la esencia del mar y la tierra con nuestra receta de tartar de tomate y quisquilla de Motril, complementada con el dulzor y el picante de nuestra salsa de mango. Ideal para una comida ligera o como entrante, este tartar es una celebración de sabores que solo los productos frescos y locales de Granada La Palma pueden ofrecer.
Ingredientes:
- Para el tartar de tomate:
- 250 g de tomates cherry de Granada La Palma
- 1 aguacate grande
- 1 cucharada de cebolla morada finamente picada
- 1 diente de ajo machacado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- Para las quisquillas:
- 200 g de quisquilla de Motril cocidas y peladas
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aderezo especial:
- 2 cucharadas de salsa picante de mango de Granada La Palma
Pasos Detallados para Preparar el tartar de Cherry y Quisquilla de Motril:
- Tartar de Cherry:
- En un bol, combina los tomates cherry, el aguacate, la cebolla morada, el ajo y la albahaca.
- Sazona con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Quisquillas Marinadas:
- Mezcla las quisquillas con la ralladura de limón, jugo de limón, pimentón y salpica con nuestra salsa picante de mango.
- Montaje del Tartar:
- En un plato oscuro, coloca un aro de emplatar y añade primero el tartar de tomate. Luego, agrega las quisquillas encima.
- Retira el aro cuidadosamente y decora con tomates cherry, una hoja de cilantro y un gajo de lima al lado.
Este tartar no solo satisface el paladar con su equilibrio de sabores sino que también es un festín visual. Sigue nuestras instrucciones para presentar tu plato como un verdadero chef y captura la belleza de esta receta con una fotografía digna de cualquier revista culinaria.
