Receta de Buñuelos de Bacalao y Pimientos Asados
La Historia Detrás de un Plato Tradicional
Los buñuelos de bacalao y pimientos asados son más que una simple receta; son una experiencia cultural que habla de la riqueza culinaria de España. En la Cooperativa Granada La Palma, celebramos esta tradición con ingredientes de la más alta calidad, directamente de nuestros campos y mares a tu mesa.
Los Secretos de los Ingredientes
- Bacalao Desalado o Fresco (200gr): Seleccionado cuidadosamente de nuestras aguas, garantizando sabor y frescura.
- Pimientos Asados (100gr): Cultivados en nuestros campos, asados a la perfección para conservar su sabor intenso.
- Ajo y Perejil: Toques de sabor que realzan la combinación de ingredientes.
- Harina y Levadura (140gr y 6gr respectivamente): La base para una textura perfecta.
- Azafrán o Colorante: Un toque de color y sabor sin igual.
- Agua (150ml) y Sal: Esenciales para lograr la consistencia deseada.
- Aceite de Oliva: El oro líquido de nuestras tierras, ideal para freír y aportar un sabor único.
Pasos Para Una Preparación Perfecta
- Mezcla de Ingredientes: Comenzamos desmigando el bacalao en un bowl. Añadimos ajo picado, cebolla finamente cortada, harina, levadura, y un toque de azafrán o colorante. Esta mezcla inicial es fundamental para infundir los sabores base de nuestros buñuelos.
- Creación de la Masa: Agregamos agua poco a poco a la mezcla anterior, buscando obtener una masa no muy espesa. La consistencia es clave para asegurar que nuestros buñuelos se inflen correctamente al freírse, creando una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
- Incorporación de los Pimientos: Con delicadeza, añadimos los pimientos asados cortados en tiras a la masa, procurando no romperlos demasiado. Esto asegura que cada bocado esté lleno de sabor.
- Fritura: Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén. Una vez alcanzada la temperatura ideal, freímos pequeñas porciones de la masa.
Maximiza el Sabor con Estos Tips
Elegir ingredientes de calidad como los de nuestra cooperativa y permitir que la masa repose son secretos cruciales para una receta exitosa. La paciencia y los productos correctos llevan estos buñuelos a otro nivel.
Un Final que Invita a Más
Esta Receta Tradicional de Buñuelos de Bacalao y Pimientos Asados te acerca a lo mejor de la gastronomía española, promoviendo la pasión por los ingredientes auténticos y la cocina de calidad. La Cooperativa Granada La Palma está aquí para ser parte de cada paso en tu viaje culinario.
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