¡Reconfortante Sopa de Tomate para Calentar el Alma!
La sopa de tomate es un clásico reconfortante que nunca pasa de moda. En esta receta, te presentamos una versión deliciosa y fácil de preparar que destaca por la combinación perfecta de tomates maduros y hierbas aromáticas. ¡Sigue estos pasos y disfruta de una sopa de tomate casera que te hará querer repetir una y otra vez!
Ingredientes de la sopa de tomate:
- 1 kg de tomates maduros, cortados en cuartos. Recomendamos tomates gordos como Beef o Corazón de Buey.
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de crema fresca (opcional)
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
- Preparación de los Tomates:
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una bandeja para horno, coloca los tomates en cuartos y rocíalos con una cucharada de aceite de oliva.
- Espolvorea con sal y pimienta al gusto y espolvorea el azúcar sobre los tomates.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que los tomates estén caramelizados.
- Preparación de la Sopa de Tomate:
- En una olla grande, calienta la otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade las zanahorias en rodajas y cocina por unos minutos hasta que estén tiernas.
- Montaje de la Sopa:
- Incorpora los tomates caramelizados, el tomate triturado, el caldo de verduras, albahaca y orégano a la olla.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos.
- Licuado y Servicio:
- Utiliza una licuadora o una batidora de mano para mezclar la sopa hasta obtener una textura suave.
- Vuelve la sopa a la olla y calienta a fuego medio.
- Prueba y ajusta la sazón según sea necesario con sal y pimienta.
- Presentación:
- Sirve la sopa caliente en tazones individuales.
- Opcionalmente, agrega una cucharada de crema fresca en cada tazón.
- Decora con hojas de albahaca fresca.
¡Ahora tienes una sopa de tomate deliciosa y reconfortante lista para ser disfrutada! Con la combinación de tomates caramelizados y hierbas aromáticas, esta sopa ofrece un sabor rico y satisfactorio. ¡Calienta el alma con cada cucharada y comparte este manjar reconfortante con tus seres queridos!
