TRENDS
Sie geben den Weg vor
Wir betrachten mediterrane Kost als Krönung der guten Küche.
Wir möchten experimentieren, Komfort genießen und neue Geschmacksrichtungen ausprobieren.
Entdecken Sie unsere neuen Kreationen.
ADORA®
Eine einzigartige Tomate mit viel Charakter, die sich durch ihre markante dunkelbraune Farbe und ihre intensiv grün gefärbten Schultern auszeichnet.
Diese Tomate ist das Ergebnis des Zusammenspiels zwischen Tradition und Innovation, das jedes der Produkte von La Palma ausmacht. Ihr Geschmack ist eine perfekt ausgewogene Balance zwischen süßen und sauren Nuancen, und ihre feste und zugleich zarte Konsistenz unterstreicht dieses einzigartige Aroma.
Adora® bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis für jedermann.
AMELA®
Wirklich eine Tomate?
Es liegt wohl an ihrem süßen und intensiven Geschmack, dass die Kunden Amela® oft für eine Obstsorte halten.
Ihre orientalische Note macht diese Tomate zu einem einzigartigen und unvergleichlichen Genuss. Wir möchten nicht nur gute Tomaten produzieren, sondern vor allem Ihre Geschmackswünsche erfüllen.
REZEPTVORSCHLÄGE
Vom Feld auf den Tisch
Haben Sie Lust, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren? Lecker und gesund zu essen?
Wir bei La Palma wissen, worauf es in der Küche wirklich ankommt.
Mit diesen kulinarischen Vorschlägen laden wir Sie ein, mit unseren Produkten zu experimentieren und die Mischung von Qualität, Nachhaltigkeit und Leidenschaft selbst zu erleben.
CHERRYTOMATEN-BRUNOISE MIT GARNELENCARPACCIO
Zubereitung | Die Garnelen schälen und jeweils drei nebeneinander zwischen zwei Schichten Klarsichtfolie plattdrücken, um eine dünne Schicht zu erhalten; einfrieren. Die Tomaten in Stücke schneiden und Essig, Olivenöl und Salz dazugeben. Das Garnelencarpaccio auf einem Teller anrichten und mit Maldon-Meersalzflocken und Limettenabrieb garnieren. Einen Löffel Tomatenwürfel hinzugeben und mit einem angebratenen Garnelenkopf dekorieren.
FALSCHES SUSHI AUS MINI-GURKE UND RÄUCHERLACHS
Zubereitung | Die Enden der Gurken abschneiden, Gurken halbieren, Haut entfernen und in einer feuchten Serviette aufbewahren. Die Gurkenkerne entfernen, Gurken in kleine Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und den Frischkäse hinzufügen. Die zuvor zubereitete Mischung auf die Innenseite der Gurkenschalen geben, darauf die Lachsstreifen legen und zu Röllchen rollen.
LAUWARME SINFONIE VON CHERRYTOMATEN UND BURRATA
Zubereitung | Die Cherrytomaten waschen und vierteln und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl sautieren, ohne sie zu weich werden zu lassen; mit Maldon-Salz und Oregano würzen. Den halbierte Burrata auf einen Teller geben, den Trüffel darüber hobeln und die warmen Cherrytomaten dazugeben.
GURKENTATAR MIT GRIECHISCHEM JOGHURT UND FORELLENROGEN
Zubereitung | Gurken, Schalotte und Sardellen waschen und würfeln und in einer Schüssel anrichten. Olivenöl, Sojasauce und Pfeffer hinzugeben und vermischen, bis eine Emulsion entsteht. Einen Löffel Joghurt auf einen Teller geben, Gurken-Tatar darauf anrichten und mit einem Teelöffel Rogen garnieren.
GRATINIERTE AUBERGINEN-TIMBALE
Zubereitung | Auberginen schräg in Scheiben schneiden, in Mehl wenden und anbraten. Mehrere Schichten gebratene Aubergine, ein paar Tomatenscheiben und eine halbe Scheibe Käse übereinanderlegen, um die Timbale zu formen. In den Ofen stellen, bis der Käse ein wenig geschmolzen ist, etwas Tomatensauce auf einen Teller geben und die Timbale darauf anrichten.
CHERRYTOMATEN MIT TAPENADE-MOZZARELLA-FÜLLUNG
Zubereitung | Die Cherrytomaten waschen, schneiden und aushöhlen. Oliven, Kapern, Sardellen und Olivenöl in einem Mörser zu einer Paste verreiben. Die Cherrytomaten mit der Tapenade füllen, eine halbe Mozzarella-Perle darauf geben und mit dem oberen Teil der Tomate abdecken.
OMELETT MIT SAUTIERTEN AUBERGINEN UND IBÉRICO-SCHINKEN
Zubereitung | Die Auberginen schälen und in Olivenöl anbraten, bis eine Paste entsteht, dann den gehackten Schinken dazugeben. Die Eier verrühren und die Auberginenpaste hinzugeben, die Masse in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und ein Röllchen formen. Das Omelett portionsweise anrichten und mit einer Scheibe Cherrytomate garnieren.
PAPRIKA-AUBERGINEN-TURBAN
Zubereitung | Die Auberginen schälen und längs in Streifen schneiden, in Mehl wenden und braten. Die Butter zerschmelzen und mit dem Mehl verrühren. Milch hinzugeben und salzen. Die Paprika und die Schalotte hacken, andünsten und einen Löffel Bechamel hinzugeben. Zwei Auberginenstreifen über Kreuz legen, je einen Löffel der Füllungen in die Mitte geben und die Auberginenstreifen um die Füllung falten. Auf ein Backblech legen, etwas Bechamel darauf geben und goldbraun anbacken; Kürbiscreme auf einem Teller verstreichen und darauf anrichten.
GEBACKENE MINI-PAPRIKA MIT EINER FÜLLUNG AUS MEERESFRÜCHTEN
Zubereitung | Die Schalotte klein hacken und in Olivenöl anbraten, den Fisch und die Meeresfrüchte hinzugeben und verrühren. Sobald alles gar ist, das Mehl und die Brühe dazugeben. Köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Die Mini-Paprika köpfen und entkernen. Mit der Masse füllen und 5 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen backen. Etwas Cherrytomatensauce auf einen Teller geben und die gefüllten Paprika darauf anrichten.
DIE BESTE WAHL
Wir machen den Unterschied
GESUNDE ERNÄHRUNG
Bei der Genossenschaft La Palma engagieren wir uns für die Gesundheit, damit in unserem Alltag und insbesondere bei unseren Kindern mehr Gemüse auf den Teller kommt.
Mit unserer breiten Produktpalette kann man leckere Gerichte für die Kleinen zubereiten, die ihnen alle Nährstoffe liefern, um groß und stark zu werden und vor allem gesund zu bleiben.
GESUND LEBEN
Unsere Produkte sind ballaststoffreiche Lebensmittel voller Vitamine und Mineralstoffe, aus denen ausgewogene und gesunde Gerichte zubereitet werden können.
Viel Bewegung und der Verzehr von frischem Gemüse unterstützen wichtige Körperfunktionen und beugen sowohl Herz-Kreislauf-Erkrankungen als auch anderen Krankheiten vor, die teilweise auf unseren Lebensstil zurückzuführen sind.